Welcome from Massachusetts.
Announcement
Collapse
No announcement yet.
hello all
Collapse
X
-
Club Member
- May 2020
- 1233
- Massachusetts
-
Smokers/Grills:
Camp Chef Smokepro DLX pellet grill
Weber Kettle
Dyna-Glo vertical offset smoker
Favorite whiskey:
Knob Creek Single Barrel Bourbon
Angels Envy Bourbon
Whistle Pig Rye
Everyday sipper:
Jim Beam Black and Wild Turkey Rye 101
Favorite beer:
Coffee Porter or Stouts
Pabst Blue Ribbon and Narragansett for grilling and lawn mowing.
-
Club Member
- Jun 2017
- 1050
- Spokane Valley, Wa.
-
Grills/Smokers
Blaze 32" 4-Burner Gas Grill w/infrared rear rotisserie burner
Weber Jumbo Joe
Weber 22" Master-Touch Kettle w/rotisserie
Pit Barrel Cooker
Great Outdoors Smoky Mountain Series 36" Vertical Gas Smoker
Traeger Timberline 850 w/BBQ Hack griddle and Pizza oven attachment
Thermometers
Thermoworks Smoke
Maverick ET-733
Thermapen Mk4, Red
Sous Vide
Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker, Bluetooth, 800W
Anova Precision Cooker Insulated Container
Lipavi C15 container and lid
Lipavi L15 Rack
Accessories
SNS
BBQ Guru DigiQ (for PBC and 22" Weber Kettle)
BBQ Dragon
BBQ Dragon Grill Table for 22" Weber Kettle
Fire Butler (for Weber 22")
Grill Grates for Jumbo Joe and Blaze grill
Hovergrill
About me
Name: Jim
Nick name: Bear
Location: Spokane Valley, Wa.
Born at a very young age at Egland AFB, Ft. Walton Beach, FL.
USAF vet, ECM (F4 & B52)/B52 Crew Chief, Computer Systems NCO, disabled
Former Computer Tech/Admin
Campus Manager/Lead Tech/Tech (IT) for The Kemtah Group contracted to Intel, Rio Rancho, NM.
Short Term Missionary to the Marshall Islands with MAPS of DFM of AOG
-
Club Member
- Dec 2018
- 58
- Bridge of Allan, Scotland
-
Large Big Green Egg, Weber Genesis S-330, DigiQ DX2, Pit Viper, Thermapen, ThermaQ, Fireboard, Anova Precision Cooker, Ooni Koda 16.
Welkom bij de Pit. Groeten uit Schotland.
12 uur voor varkens ribs is behoorlijk lang en waarschijnlijk de reden dat ze zo droog zijn. Mijn babyback ribs op de Green Egg zijn bij 110 graden Celsius in 5-6 uur klaar en heerlijk. Gebruik je een water bad in de barbecue? Dit helpt om de barbecue vochtig te houden tijdens het grillen. Je kunt de ribs ook sprayen met appelsap tegen het einde van de kook voor een meer intense smaak en het helpt ook om de ribs vochtiger te houden.
- Likes 1
Comment
-
Originally posted by BarbecueBob View PostWelkom bij de Pit. Groeten uit Schotland.
12 uur voor varkens ribs is behoorlijk lang en waarschijnlijk de reden dat ze zo droog zijn. Mijn babyback ribs op de Green Egg zijn bij 110 graden Celsius in 5-6 uur klaar en heerlijk. Gebruik je een water bad in de barbecue? Dit helpt om de barbecue vochtig te houden tijdens het grillen. Je kunt de ribs ook sprayen met appelsap tegen het einde van de kook voor een meer intense smaak en het helpt ook om de ribs vochtiger te houden.
Afgelopen dinsdag had ze op 160 C bereidt, indirect met een schaaltje appelsap en appelazijn en had ze gaar in 2 1/4 uur lekker sappig en mals en toch een lekkere bite zonder ingeboet te hebben op droog stukje vlees.
Vandaag trouwens weer bezig met nieuw experiment, had ik ergens op het www gezien. Eerst een pekelbad maken, daar de spareribs voor 2 dagen in pekelen, daarna droog deppen kruiden er op, in kookzakken vacuüm verpakken en dan op 80 C voor 10 uur
gr Marc uit Veldhoven
- Likes 1
Comment
-
Originally posted by NPJ77 View PostHello from Wales Ganesh, your English is fine for sure. Looking forward to learning some stuff from you!
- Likes 1
Comment
-
Club Member
- Sep 2018
- 1078
- Fishers, IN, USA
-
Cookers I use:
Lang 48 inch Deluxe Patio Model (burns hickory splits)
PK 360 (burns premium lump charcoal with wood chunks)
28 inch Blackstone Griddle (propane)
Rubs I love:
Yardbird by Plow Boys
Killer Hogs by Malcom Reed
AP Rub by Malcom Reed
Meat Church (any)
Three Little Pigs Memphis Style for ribs
Would love to try Meathead's commercial rub
Sauces I love:
Gates'
Joe's
Pa & Ma's
Killer Hogs Vinegar Sauce
Disposable Equipment I use:
Disposable cutting boards
Tumbleweed chimney starters
Aluminum foil
Aluminum pans (half and full)
Latex gloves
Diamond Kosher Salt
Vice-President of BBQ Security, Roy
He's a pure-bred North American Brown Dog
He loves rawhide chewies
My wife calls me "Teddy" and I call her "Princess" and that's where "mrteddyprincess" comes from.
Announcement
Collapse
No announcement yet.
Comment